<p style="text-align:justify">Ризото з’явилося на півночі Італії, у регіоні Ломбардія, де вирощують найкращий рис у країні — круглозернисті сорти арборіо, карнаролі та віалоне нано. Вважається, що в часи Середньовіччя рис до Італії привезли араби, а перше згадування ризото у письмових джерелах датується XVІ століттям.</p> <p style="text-align:justify">За легендою, першим ризото було Risotto alla Milanese — з шафраном, […]